(pour 4)
1 kg de boeuf à braiser
1,5 kg de carottes
2 tablettes de bouillon
150 g de poitrine de lard
2 oignons
1 morceau de beurre
1 verre de vin blanc
Thym et laurier.
Tu fais dorer la viande dans une cocotte avec du beurre.
Tu épluches les oignons et les carottes avant de les couper en rondelles.
Tu coupes le lard en dés.
Tu dissouds les tablettes dans de l'eau.
Tu retires la viande pour faire dorer les oignons, les carottes et les lardons. Tu remets la viande.
Tu assaisonnes, verses le bouillon, le verre de vin blanc.
Tu ajoutes le thym et le laurier
Tu couvres et laisses mijoter pendant 2 heures.
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