Préparation et cuisson : 25 mn
(pour 4)
6 endives,
100 g de cèpes
50 g de champignons de Paris
10 brins de ciboulette
1 gousse d'ail pelée
100 g de parmesan
1 cuil. à soupe d'huile d'olive
Sel, poivre
Tu nettoies les champignons, coupes la base du pied et tu les coupes en quatre.
Tu tailles les endives en lanières.
Tu fais chauffer une poêle avec l'huile d'olive et fais dorer les champignons à feu vif avec l'ail coupé en très fines lamelles.
Tu ajoutes les endives et fais revenir le tout 3 minutes en remuant.
Tu sales, poivres et parsèmes de ciboulette ciselée.
Tu ajoutes le parmesan détaillé en copeaux au moment de servir.
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