Fondant au chocolat*

50 g de chocolat noir
4 cuillères à soupe de cacao
8 œufs
40 cl de lait
100 g de sucre en poudre
50 g de beurre
50 g de farine

Tu allumes le four à 200° (th.6/7).
Tu fais fondre le beurre à feu doux.
Tu ajoutes la farine en pluie.
Tu ajoutes le sucre.
Tu délaies avec le lait et laisses cuire 5 minutes.
Tu verses la préparation dans un saladier.
Tu ajoutes 2 œufs entiers, le cacao et le chocolat rapé.
Tu mélanges bien.
Tu bats les blancs de 6 œufs et tu les montes en neige.
Tu incorpores les blancs delicatement .
Tu verses dans un moule rond et fais cuire 40 minutes.

Tu démoules le gateau une fois refroidi.
Tu dégustes ton fondant au chocolat.