Gratin de carottes aux dés de jambon*

(pour 4)

4 carottes coupées en dés et cuites à l'eau salée
4 tranches de jambon coupées en dés
4 oeufs
40 g de beurre
40 g de farine
45 cl de lait
45 g de gruyère râpé
Sel, poivre

Dans une casserole, tu fais fondre le beurre puis ajoutes, sans cesser de remuer, la farine et le lait.
Tu laisses épaissir, sales, poivres et incorpores les oeufs entiers.
Tu disposes les dés de légumes et de jambon dans 4 mini-plats ovales, recouvris avec la béchamel, saupoudres de gruyère et fais gratiner à four chaud (th. pendant 20 minutes.

Tu sers chaud.