Crème de chou-fleur*

Profite du temps de cuisson de ce potage vite préparé pour dresser la table, te faire beau(belle) ou prendre unpeu de repos...

1 pomme de terre farineuse (bintje) moyenne
1 petit chou-fleur
25 cl de crème fraîche
Sel, poivre
Persil

Tu épluches et laves la pomme de terre, puis tu la coupes en morceaux. Tu détaches les bouquets du chou-fleur et tu les rinces.
Dans un faitout, tu les fais cuire ensemble 20 à 25 mn dans 1.2 litre d'eau bouillante salée.
Tu passes le contenu du faitout au moulin à légumes muni de la grille fine, puis tu incorpores la crème fraîche.
Tu réchauffes sur feu doux sans laisser bouillir. Tu rectifies l'assaisonnement en sel, poivre, parsèmes de persil ciselé et sers.