Préparation et cuisson : 14 mn
10 gambas
1,5 citron vert
1 gousse d'ail
1 petit oignon
1 cuil. à café de gingembre frais
1/2 cuil. à café de poivre vert
1/2 piment écrasé
Sel, huile d'olive
Tu ôtes la tête de la gambas. Tu décortiques les gambas en gardant la queue. Dans un plat creux, tu mélanges le citron vert, l'ail, l'oignon, le gingembre, le poivre vert, le piment. Tu incorpores les gambas et laisses macérer pendant 20 minutes.
Tu égouttes les gambas.
Tu saisis les gambas dans une poêle 1 minute de chaque côté. tu dégustes avec du riz basmati.
Vin conseillé :
Alsace : Silvaner, Pinot blanc
Bordeaux : Entre 2 mers
Bourgogne : Maçon, St Véran
Loire : Sancerre, Pouilly
Rhône : Tavel
Accueil 
