Endives coiffées au munster*

1 jus de citron
4 endives
1 brique de béchamel
Munster

Tu fais cuire 20 mn à l'eau bouillante salée et additionnée de jus de citron les endives.
Tu les égouttes bien et tu les coupes en deux.
Tu retires le cône à leur base.
Tu fais chauffer la béchamel, ajoutes des dés de munster écroûté et tournes à la cuiller en bois jusqu'à ce que ceux-ci aient fondu.
Tu disposes les endives dans un plat et tu garnis chaque moitié de cette préparation.
Tu fais gratiner au four préchauffé (th.8 ) pendant 10 minutes