Préparation et cuisson : 10 mn (pour )
2 petits ananas frais et bien mûrs
5 cl de rhum ambré
2 cuil. à soupe de sucre vanillé
Tu épluches les ananas et coupes chacun d'eux en quatre dans le sens de la hauteur. Tu retires les yeux et le coeur s'il est dur. Tu mets les ananas à mariner dans un plat contenant le rhum. Tu saupoudres de sucre vanillé, couvres et laisses en attente pendant 10 mn, en retournant les quartiers d'ananas au bout de 5 mn pour qu'ils s'imprègnet sur leurs deux faces.
Tu enfiles les quarts d'ananas à peine égouttés sur 8 piques à brochette. Tu fais chauffer un gril en fonte et tu y saisis les brochettes d'ananas pendant 3 à mn. Tu fais flamber le rhum de la marinade et tu le verses sur les brochettes au moment de servir.
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