Préparation et cuisson : 50 mn (pour 4)
4 tranches épaisses de gigot d'agneau
600 g de pommes de terre
400 g de tome râpée
10 cl de lait
2 cuil. à soupe d'huile d'olive
Tu fais cuire les pommes de terre 20 minutes dans l'eau bouillante salée.
Tu les égouttes et les passes au presse-purée.
Tu les mets dans une casserole avec le lait.
Tu mélanges puis ajoutes le fromage en mélangeant délicatement avec une spatule en bois.
Tu gardes au chaud au bain-marie.
Tu saisis les tranches de gigot d'agneau à l'huile d'olive dans une poêle, tu baisses le feu et laisses cuire 8 à 10 minutes sur feu moyen, assaisonnes, sers avec l'aligot.
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