Entrecôte maître d'hôtel*

(pour 4)

4 entrecôtes
Beurre
Pour la sauce
60 g de beurre
Le jus de 3 citrons
1 bouquet de persil
Sel, poivre

Tu malaxes le beurre avec le persil haché.
Tu ajoutes le jus des citrons, assaisonnes.
Tu fais fondre le beurre dans une poêle, y places les entrecôtes.
Tu laisses cuire 5 minutes de chaque côté.

Tu sers avec la sauce maître d'hôtel et des pommes sautées.