Préparation et cuisson : 25 mn
(pour 4)
4 escalopes de veau
Beurre et huile pour la cuisson
Sel, poivre
Persil, ciboulette, basilic, sarriette
2 cuil. à soupe de farine
1 oeuf
400 g de tagliatelles fraîches
Tu chauffes le mélange beurre/huile dans une poêle.
Tu mélanges à la farine toutes les herbes finement hachées.
Tu passes les escalopes dans l'oeuf battu puis dans la farine aux herbes, sales, poivres.
Tu fais cuire chaque face à la poêle quelques minutes selon l'épaisseur des escalopes.
Tu jettes les tagliatelles dans l'eau bouillante salée.
Tu laisses cuire pendant 4 minutes, tu les égouttes.
Tu sers les pâtes avec les escalopes.
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