Concombre en salade*

Préparation : 15 mn

5 beaux concombres
De la menthe fraîche
4 cuillères à soupe d’huile
1 cuil. à soupe de vinaigre
Du sel
Du poivre noir
Le zeste d’une orange

Tu commences par éplucher, laver et émincer les concombres en rondelles, saupoudres de sel, laisses dégorger pendant quelques minutes.
Puis tu les rinces à l’eau et les égouttes, les disposes ensuite dans un plat, parsemes de hachis de menthe et arroses de vinaigrette puis décores avec des fines lamelles de zeste d’orange.