Escalopes de veau aux poivrons*

(pour 4)

4 escalopes de veau fines
4 poivrons rouges
250 g de tomates
1/4 de tasse de farine
1/2 tasse de vin blanc sec
2 cuil. à soupe d'huile
Poivre et sel

Tu éminces les poivrons puis les fais revenir dans de l'huile.
Tu épluches les tomates et les coupes en gros morceaux.
Tu farines les escalopes.
Tu fais chauffer l'huile et y fais cuire la viande.
Tu verses le vin, ajoutes les tomates, les poivrons, le poivre et le sel.
Tu fais cuire 20 minutes doucement.