Pommes Meringuées*

Préparation et cuisson : 25 mn (pour 6)

3 oeufs
150 g de sucre en poudre
1 boîte de compote de pommes


Tu prépares ou achètes une compote de pommes très sucrée.

Tu bats les blancs d’œufs en neige très ferme.

Tu verses la compote de pommes dans un plat allant au four.

Tu étends dessus les blancs en neige avec la lame d'un couteau.

Tu saupoudres de sucre en poudre et mets à four moyen (150° - th. 5) une quinzaine de minutes.

Attention, cela doit tout juste dorer et non brûler.

Variante : tu disposes la meringue à l'aide d'une poche à douille ! Cela donne un aspect encore plus sympathique.

(pour 4/5)

750 g de pommes
Beurre
Cassonade
Cannelle
3 ou 4 blancs d'oeufs
Sucre
Vanille en poudre

Tu mets à cuire les pommes pelées, épépinées, coupées en quartiers dans une casserole avec un petit morceau de beurre frais, de la cassonade, un peu d'eau et de la cannelle.
Tu dresses la compote en pyramide sur un plat.
Tu bats les blancs d'oeufs en neige très ferme, en couvres les pommes et fais prendre couleur dans un four tiède.
Tu sers aussitôt.