Préparation et cuisson : 45 mn + 30 mn de repos (pour 4)
Mozzarella
1 oeuf entier
250 g de farine
100 g de beurre ou de margarine
Sucre en poudre
1 pincée de sucre
1 pincée de sel
Tu prépares une pâte brisée.
Tu tamises la farine, ajoutes le beurre ou la margarine préalablement ramolli, mélanges puis ajoutes le sucre et le sel fin, puis l'oeuf entier et un peu d'eau. Tu pétris la pâte.
Tu laisses reposer la pâte 30 mn.
Tu étales la pâte, mets à l'intérieur de la mozzarella et refermes le beignet.
Tu les fais frire dans une poêle avec de l'huile.
Tu égouttes les beignets dans du sopalin puis les sucres.
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