Préparation et cuisson : 30 mn (pour 4)
8 oeufs
100 g de mascarpone
500 g de thon au naturel
Le jus d'un citron
10 g de câpres
Cerfeuil
Sel, poivre
Tu cuis les oeufs durs (12 mn à l'eau bouillante), tu les refroidis puis tu les écales.
Tu coupes les oeufs en deux dans le sens de la longueur. Tu réserves les blancs. Tu haches les jaunes
d'oeufs et tu les travailles avec le mascarpone, le thon émietté, le jus de citron et l'assaisonnement.
Tu garnis les blancs de la farce, à l'aide d'une poche munie d'une douille cannelée, et tu décores
avec les câpres et quelques pluches de cerfeuil.
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