4 aubergines
Macédoine de légumes
2 cuil. à soupe d'huile d'olive
50 g de gruyère râpé
1 cuil. à soupe de beurre
Sel, poivre
Tu coupesz les aubergines en deux dans le sens de la longueur sans enlever la peau.
Tu fais chauffer l'huile dans une poêle et verses les aubergines. Tu les fais cuire doucement des deux côtés pendant 15 mn.
Tu les creuses et enlèves un peu de chair à l'aide d'une cuillère.
Tu ranges les demi-aubergines dans un plat à gratin.
Tu les remplis de la macédoine de légumes.
Tu salres, poivres. Tu parsèmes de noisettes de beurre et de gruyère râpé.
Tu fais gratiner environ 10 mn à four moyen.
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