Préparation et cuisson : 40 mn (pour 6)
6 poires
1 litre de jus de poire ou de nectar de poire allongé,
2 c. à coupe de miel
8 petits chèvres frais
1 branche de thym
un peu de romarin
6 olives noires dénoyautées
1 filet d'huile d'olive
fleur de sel et poivre rose
Tu ouvres en deux les poires avec leur peau.
Tu enlèves le trognon de chaque demi-poire.
Dans un faitout, tu verses le jus de poire et le miel, portes à ébullition.
Tu y déposes les demi-poires et les poches environ 15 mn.
Dans une assiette, tu haches finement les olives, effeuilles le thym, le romarin, sales et poivres.
Tu ajoutes les chèvres frais puis mélanges le tout avec une fourchette après avoir versé l'huile.
Tu garnis généreusement le coeur des poires avec le fromage, et passes au grill 2 mn.
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