Petits cakes au jambon, tomates séchées et pistache*

L’apéritif est un moment idéal pour servir des petites bouchées à grignoter. Les apéritifs dînatoires font l’unanimité. Ils permettent d’inviter des amis à manger sans avoir besoin d’être un pro de cuisine et créent une ambiance plus conviviale que les traditionnels dîners. Le seul ennui : on se sait jamais quoi faire ! Je te propose une recette de petits cakes moelleux.

Pour 6 mini cakes

Préparation et cuisson : 1 h

4 oeufs
250 g de farine
10 cl de vin blanc
7 cl d'huile
5 cl de lait
2 tranches de jambon
70 g de tomates séchées
70 g de pistaches
Sel, poivre

Dans une jatte, tu bats les oeufs avec la farine. Tu incorpores le vin blanc, l'huile et le lait.
Tu décortiques les pistaches. Tu coupes le jambon, les tomates et les pistaches en petits morceaux. Tu les ajoutes à la préparation.
Tu verses le mélange dans des moules à mini cakes et enfournes environ 45 mn dans le four préchauffé à 180° (th.6).