Préparation et cuisson : 50 mn (pour 6)
75 g de beurre
10 carottes
Sel, poivre
3 pincées de sucre en poudre
Tu épluches et laves les carottes avant de les débiter en tronçons de 3 cm environ. Tu tournes les carottes.
Tu les mets dans une sauteuse, couvres d'eau et ajoutes quelques noix de beurre.
Tu sales, poivres et ajoutes quelques pincées de sucre.
Tu portes à ébullition à couvert, laisses cuire 10 mn.
Tu retires le couvercle et laisses cuire jusqu'à évaporation complète de l'eau (30 mn environ).
Tu fais fondre un gros morceau de beurre dans une poêle sans brunir, tu y verses les carottes et les fais revenir rapidement pour qu'elles prennent du brillant.
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