Courgettes farcies aux dés de jambon et ricotta*

Préparation et cuisson : 20 mn (pour 2)

2 courgettes
100 g de dés de Jambon
150 g de ricotta
2 cuil. à soupe de menthe ciselée
Sel et poivre

Tu laves et coupes les courgettes en trois tronçons.
Tu les fais cuire 13 à 14 mn dans l'eau bouillante puis les vides en laissant 1 cm de fond.
Tu mélanges la ricotta, les dés de jambon et la menthe ciselée. Tu sales et poivres.
Tu garnis tes courgettes de cette préparation. Tu sers trois tronçons par assiette.