( w-w)
Pour 4 personnes –3,5 points pour 150 g
Ø 1 gousse d’ail
Ø 500 g de courgettes
Ø 2 cc d’huile d’olives
Ø 2 brins de thym frais
Ø 12 olives noires dénoyautées
Ø 120 g de farine de blé
Ø 4 œufs
Ø 200 ml de lait demi-écrémé
Ø 1 cs de basilic ciselé
Ø 3 tranches de jambon blanc découpées en lamelles
Ø Sel et poivre
Préchauffer le four à 210 °C (th 7).
Peler et hacher l’ail puis laver et sécher les courgettes.
Les couper en bâtonnets sans les éplucher.
Faire chauffer l’huile dans une poêle et y ajouter les bâtonnets de courgettes, les thym et l’ail.
Cuire à feu moyen en remuant jusqu’à évaporation totale de l’eau.
Saler et poivrer.
Battre les œufs en omelette puis y ajouter la farine et enfin le lait, le basilic et les olives préalablement coupées en 2 et les lamelles de jambon.
Etaler les courgettes poêlées dans un saladier (26 cm de diamètre) puis verser l’appareil dessus.
Cuire 35 à 40 minutes puis servir tiède.
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