Pour 4 personnes
2,5 points
préparation 10 mn
cuisson 10 mn
- 550 g de noix de st jacques
- 1 CC de margarine
- 6 CC de cognac
- 4 ces rases de crème fraîche allégée
- 10 brins de persil
- 1 gousse d’ail
- sel, poivre
Eponger les noix, les couper dans le sens de l’épaisseur si elles sont très épaisses.
Faire fondre la margarine dans une poêle.
Mettre les noix et les faire raidir 5 mn à feu vif en remuant.
Verser le cognac et flamber puis baisser le feu.
Ajouter la crème, saler poivrer et laisser mijoter 5 mn à feu doux.
Pendant ce temps éplucher l’ail, laver le persil.
Faire un hachis d’ail et de persil et le verser dans la poêle.
Mélanger et servir chaud.
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