PRÉPARATION: 10 MN .CUISSON: 10 MN
4 points/pers
Pour 4 personnes
.4 escalopes de veau (160 g chacune)
.40 g de bacon
.4 tranches fines de gruyère (40 g)
.1 cc de noix de muscade
.sel, poivre
Étaler les escalopes sur le plan de travail. Sur chacune, déposer une tranche de bacon puis une tranche de gruyère. Ajouter une pincée de noix de muscade, saler et poivrer. Rouler les escalopes et les ficeler.
Faire cuire les paupiettes dans une poêle antiadhésive recouverte d'un papier cuisson, pendant 10 minutes, à feu moyen. Les retourner à mi-cuisson.
Accompagner d’épinards étuvés avec un soupçon de crème (à comptabiliser).
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