Fèves au lard au sirop d'érable(recette du Québec)*

2 tasses (environ 500 g) de haricots blancs secs
7 onces (3/8 lbs; 170 g) de lard salé, coupé en cubes
1 tasse (150 g) d'oignons hachés
1 c.à thé (5 g) de sel
1/2 c.à thé (2 g) de poivre
2/3 tasse (170 mL) de sirop d'érable
1 c.à thé (4 g) de moutarde sèche

Préparation

1. Faire tremper les haricots toute la nuit dans de l'eau froide.
2. Le lendemain, égoutter et rincer les haricots.
3. Placer tous les ingrédients dans une casserole et recouvrir d'eau.
4. Amener à ébullition et ensuite placer au four à 300°F (150°C). Cuire 4 heures couvert et 1 heure découvert

De préférence faire cuire vos fèves au lard dans un pot en terre cuite ....

Bon appétit

Modestie...

par contre... la moutarde sèche... c'est quoi ? on peut remplacer par du wasabi ?

wasabi.. je ne sais pas ce que c'est... par contre vous pouvez la remplacer par de la moutarde de dijon ... ou une moutarde qui ne serait pa sdu tout assaisonnée...

le wasabi est une pâte d'origine asiatique qui a un goût proche de la moutarde.