Carottes à la Muscade et à la Ciboulette*

Préparation et cuisson : 25 mn (pour 1)

10 g de beurre
800 g de carottes
Ciboulette
1 Citron jaune
15 cl de crème fraîche
Noix de muscade
Sel, poivre

Tu épluches les carottes, les laves puis les coupes en bâtonnets.

Tu les mets dans une casserole avec du beurre, du sel et une pincée de muscade.

Tu ajoutes un verre d'eau. Tu couvres et laisses cuire 20 mn à feu moyen (petits bouillons).

Puis tu découvres pour faire réduire le jus quelques minutes.

Tu ajoutes le jus de citron.

Juste avant de servir, tu ajoutes la crème et la ciboulette.