A la nuit tombée, de terrifiants équipages composés de chiens courants, de chevaux ailés et d'âmes damnées, traversaient parfois le ciel de France. En Saintonge et en Poitou, la chasse Gallery, du nom du seigneur sans foi ni loi qui la menait, terrorisait les paysans. Ce méchant homme, qui s'en prenait souvent aux habitants de la région, profana ouvertement le jour sacré du dimanche. Au lieu de se rendre à la messe, il poursuivit un cerf, qui trouva refuge dans la grotte d'un ermite. Le saint homme voulut protéger l'animal et menaça Gallery de la vengeance de Dieu. Mais Gallery ne tint pas compte de cet avertissement ; il fut alors maudit et condamné à chasser pour l'éternité. En saintonge, on prétendait que cette chasse volante était anonciatrice de graves évènements, bien pires si elle se posait sur le sol. Cette légende fut exportée jusqu'en Nouvelle-France par les émigrants saintongeais et poitevins qui participèrent à la colonisation. Le ciel du canada fut ainsi le théâtre d'une chasse maudite, dite Galerie, au cours de laquelle les âmes damnées étaient chargées dans un canot d'écorce mené par Belzébuth.
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