Dès 2 ans.
Pour 4 personnes
Préparation et cuisson : 55 mn
4 galettes mexicaines (tortillas)
2 pommes de terre
1 carotte
1 courgette
1 poivron rouge
Râpé d'oignons ou d'échalotes
Râpé de fromage mimolette
Huile
Tu laves, essuies et épluches tous les légumes. Tu les râpes finement. Tu fais chauffer doucement l'huile dans une poêle. Tu incorpores le râpé d'oignons, de légumes et de mimolette. Tu mélanges. Tu fais cuire 20 mn environ en remuant souvent. Tu assaisonnes. Tu fais réchauffer les feuilles de tortillas dans le four. Tu les garnis de râpé de légumes. Tu enroules les feuilles en forme de cornet. Tu sers.
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