Filets de sole panés*

(pour 4)

8 filets de sole
2 oeufs
Chapelure
40 g de beurre
2 cuil. à soupe d'huile
1 citron
Sel, poivre

Tu bats les oeufs entiers.
Tu passes les filets de sole dans l'oeuf battu puis dans la chapelure.
Dans une grande poêle, tu fais chauffer le beurre et l'huile.
Tu cuis les filets 3 mn de chaque côté.
Tu assaisonnes.

Tu sers avec un jus de citron et des spaghettis à la sauce tomate.