Pâté de faisan*

300 g de farine
4 cuil. à soupe d'huile
1 oeuf
Sel
150 g de farce fine de porc
1 petite boîte de pelure de truffes
1 faisan
250 g de veau

Tu fais une pâte brisée avec la farine, l'huile, l'oeuf et le sel.
Tu l'étends, la mets dans un moule beurré en laissant dépasser. Tu mets dans le fond la farce, saupoudres avec la moitié d'une petite boîte de pelures de truffes. Tu poses les morceaux de faisan désossés et le veau coupé en lamelles. Tu remets la farce, saupoudres avec le reste des pelures de truffes. Tu replies la pâte pour couvrir la viande. Tu mets à cuire à bon four et continues la cuisson 2 h à four moyen.