Préparation et cuisson : 1 h 50 (pour 6)
1 kg de pommes de terre
4 oeufs
4 cuil. à soupe de parmesan râpé
1 gousse d'ail
1 branche de persil frais
2 cuil. à soupe d'huile d'olive
Panure (pain rassis râpé)
Sel, poivre
Tu préchauffes ton four th.5/6 (170°).
Tu fais cuire les pommes de terre à l'eau. Une fois cuites, tu les écrases en purée et les laisses refroidir.
Ensuite, tu ajoutes les oeufs, le parmesan, l'ail et le persil. Tu sales et poivres. Tu ajoutes l'huile.
Tu huiles un moule à gâteau et le tapisses de panure. Tu y veses la préparation et recouvres de panure.
Tu enfournes pendant 40 mn environ.
Vin conseillé : Un chianti (Rouge, Italie)
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