Préparation et cuisson : 20 mn (pour 4)
8 feuilles de brick
1 salade
4 oeufs
8 fines tranches de bacon
150 g de fromage râpé
50 g de beurre
Sel, poivre
Tu préchauffes le four à 240° (th.8 ).
Tu fais fondre le beurre, et utises un pinceau pour en badigeonner les feuilles de brick sur leurs deux faces.
Au centre de chaque feuille, tu poses une tranche de bacon, fais un «nid» de fromage râpé, casses un oeuf au centre, sales, poivres, recouvres d'une autre tranche de bacon.
Tu refermes la feuille de brick pour former un paquet rectangulaire.
Tu fais cuire 6 mn au four, en retournant délicatement à mi-cuisson.
Tu sers très chaud avec une salade verte à l'huile d'olive.
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