Cuisses de lapin sautées*

(pour 4)

4 cuisses de lapin
Thym, laurier
10 cuil. à soupe d'huile d'olive
2 oignons
3 tomates pelées

Tu prépares une marinade avec l'huile, les oignons émincés, le thym et le laurier.
Tu fais mariner les cuisses de lapin pendant 24 h, au réfrigérateur.
Dans une sauteuse, tu fais revenir les morceaux de lapin dans la marinade.
Tu ajoutes les tomates pelées, assaisonnes et laisses cuire 35 mn à feu doux.

Tu sers avec une purée de pommes de terre et la marinade en saucière.