Préparation et cuisson : 40 mn (pour 4)
4 belles soles
100 g de champignons
Persil
2 échalotes
2 tomates
1 verre de vin blanc
Chapelure
Poivre et sel
Tu beurres largement un plat en porcelaine à feu et y ranges les filets de soles.
Tu haches le persil et les échalotes et les répartis sur le poisson avec quelques rondelles de tomates.
Tu assaisonnes, verses le vin blanc.
Tu nettoies les champignons, les éminces puis les ajoutes au poisson.
Tu répartis de la chapelure à la surface et cuis 30 mn au four.
Tu sers avec une purée de carottes .
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