Relevé de câpres et de Tabasco, ce tartare est idéal pour un repas léger, accompagné d'une salade de roquette ou de mesclun.Préparation : 15 mn (pour 4)
600 g de thon rouge extrafrais
Jus de citron
1 cuil. à café de sauce Worcestershire
1 botte de ciboulette
1 ou 2 cuil. à soupe de câpres au vinaigre
Quelques gouttes de tabasco
Tu éminces le thon au couteau après avoir ôté la peau et les arêtes.
Tu mélanges avec un filet de jus de citron, la sauce Worcestershire, la ciboulette ciselée, les câpres égouttées et grossièrement hachées au couteau et le tabasco.
Tu rectifies l'assaisonnement en sel (la sauce Worcestershire est déjà salée) et sers aussitôt.
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