1 gros pied de scarole
Beurre
1/2 litre de béchamel (en brique)
3 oeufs
Sel, poivre, muscade
Tulaves la scarole, enlèves les feuilles abîmées et les parties trop dures.
Tu haches grossièrement les feuilles de salade bien égouttées et séchées.
Tu les fais reveni rapidement dans le beurre, en les remuant à la spatule, juste pour les faire tomber.
Tu les ajoutes à la béchamel, aux oeufs battus, assaisonnes de sel, poivre, muscade.
Tu verses la préparation dans un moule à manqué antiadhésif et fais cuire à four moyen 40 mn.
Mon conseil : A servir par exemple avec un onglet grillé à l'échalote.
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