Beignets de poulet au miel et à la moutarde*

3 blancs de poulet coupés en dés de 2,5 cm
Sel, poivre
2 oeufs
Farine
4 cuil. à soupe d'huile d'olive
120 ml de miel liquide
1 cuil. à café de moutarde
1 cuil. à café de sauce soja

Tu mets les morceaux de poulet dans une casserole. Tu assaisonnes.
Tu casses les oeufs au-dessus du poulet et mélanges soigneusement avec les mains.
Tu ajoutes suffisamment de farine pour recouvrir les morceaux de poulet. Le mélange oeuf et farine ne doit pas être liquide.
Tu fais chauffer l'huile dans une poêle et fais sauter le poulet jusqu'à ce qu'il dore, environ 15 mn, en retournant régulièrement les morceaux.
Tu retires du feu, ajoutes le sel et le poivre.
Tu mélanges le miel avec la moutarde et la sauce soja.