Blancs de dinde
Farine
Oeuf
Amandes en poudre
Paprika fort
Noisettes concassées
Poivre et sel
Salade de carottes râpées
Lamelles de noix de coco
Griottes dénoyautées
Crème fleurette
Citron
Tu coupes les blancs de dinde dans le sens de l'épaisseur pour obtenir de minces filets.
Tu les passes dans la farine puis dans l'oeuf battu.
Tu les entoures d'une chapelure faite d'amandes en poudre, de paprika fort et de noisettes concassées, poivre et sel, et tu les fais frire.
Tu les sers froides, avec une salade de carottes râpées, de lamelles de noix de coco et de griottes dénoyautées, assaisonnes de crème fleurette et de citron, sel et poivre.
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