Préparation et cuisson : 25 mn (pour 6)
4 belles courgettes (environ 1 kg)
700 ml d'eau
2 cubes de Bouillon de Volaille Dégraissé
1 citron vert
2 cuil. à café de curry en poudre
Tu laves les courgettes et les coupes en petits cubes sans les éplucher. Tu les déposes dans une cocotte, ajoutes l'eau, les cubes de bouillon et le curry. Tu fais cuire sur feu moyen, à découvert, pendant 15 mn en remuant de temps en temps.
Tu presses le jus du citron vert. Tu l'ajoutes aux courgettes et mixes le tout.
Tu sers chaud ou froid, selon ton goût.
Mon conseil : pour plus d'exotisme et d'onctuosité, ajoute une briquette de 200 ml de lait de coco.
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