Velouté de melon glacé au pineau des Charentes et jamboncru*

L’été venu, profite des melons et pastèques pour bien te rafraîchir. Tu peux les déguster nature, en salade, ou pourquoi pas en velouté. En voici un parfumé au Pineau des Charentes et au jambon cru.

Préparation : 15 mn (pour 4)

Pour 4 personnes

2 melons
5 cl de pineau des Charentes
4 tranches de jambon cru
Sel, poivre

Tu coupes les melons en deux, ôtes les graines et prélèves la chair. Tu la mixes finement avec le pineau. Tu sales et poivres.
Tu répartis la préparation dans des petits bols.
Tu sers avec des lamelles de jambon cru ou de magret de canard séché.

Mon conseil : laisse tes melons 2 h au frais avant de les mixer. Tu auras un velouté bien frais.