Préparation et cuisson : 45 mn (pour 3)
500 g d’oignons
75 g de sucre en poudre
1/4 l de vin rouge
2 cl d’huile
Sel et poivre
Tu coupes en demi rondelles ou en dés les oignons.
Tu verses l'huile et les oignons dans une poêle.
Tu mélanges et cuis à feu doux jusqu'à leur cuisson. Ils doivent devenir translucides et tendres sous la dent.
Tu ajoutes le vin, un peu de sel et de poivre. Tu ajoutes le sucre et mélanges régulièrement jusqu'à la réduction complète du vin.
Mon conseil : Cette confiture d'oignons est destinée à accompagner les viandes rouges ou les gibiers et même le foie gras.
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