Préparation et cuisson : 30 mn (pour 4)
250 g de pâtes
3 blancs de poireaux, de taille moyenne
200 g de lardons
2 cuil. à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre
Tu nettoies les poireaux, ôtes la partie vert foncée et les éminces en rondelles. Tu les fais fondre dans une sauteuse sur feu moyen, environ 15 mn, avec l’huile d’olive.
Pendant ce temps, tu fais cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Tu les égouttes et les passes sous un filet d’eau froide pour éviter qu’elles collent.
Tu fais revenir les lardons dans une poêle, sans ajout de matière grasse.
Tu mélanges tous les ingrédients. Tu sales légèrement et poivres. Tu sers tiède ou froid.
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