(pour 4)
8 feuilles de brick
500 g de moules cuites et décoquillées
500 g de crevettes cuites et décortiquées
300 g de calamars cuits
1 paquet de 125 g de vermicelles transparents
1 oeuf
1 pluche de cerfeuil
5 cl d'huile
Sel poivre
Dans une casserole d'eau bouillante salée, tu fais cuire les vermicelles. Tu égouttes et les haches grossièrement. Tu mélanges avec les fruits de mer, le cerfeuil et l'huile. Tu sales et poivres.
Dans un moule légèrement huilé, tu tapisses le fond en faisant chevaucher les feuilles de brick, et dépassant les bords. Tu ajoutes 2 feuilles de brick au centre, puis nappes de la préparation. Tu rabats, et badigeonnes à l'aide d'un pinceau de l'oeuf battu.
Tu enfournes à 180° (th.6) pendant 20 mn.
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