Tarte renversée aux prunes*

(pour 4)

1 kg de reines-claudes bien mûres
1 pâte brisée
200 g de sucre en poudre
1 blanc d'oeuf

Tu beurres un plat et disposes les prunes dénoyautées coupées en deux.
Tu saupoudres de sucre.
Tu déposes sur le plat la pâte, de façon à la faire adhérer au bord.
Tu pinces les bords pour obtenir une crête.
Tu badigeonnes la pâte avec le blanc d'oeuf, et la piques avec un couteau.

Tu fais cuire 30 minutes à 210° (th.7)