Aromates confits*

2 tomates
60 g d'olives vertes dénoyautées
1/2 échalotes par personne
1/4 de botte de coboulette
1/4 de botte de persil plat
1/2 citron jaune
1 dl d'huile d'olive

Tu cisèles les échalotes.
Tu cisèles la ciboulette.
Tu cisèles le persil plat.
Tu tailles les tomates en petit cube.
Tu haches les olives vertes dénoyautées.
Tu intègres jus et zeste de citron jaune.
Tu mélanges les ingrédients avec l’huile d’olive.
Tu laisses confire.