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Orangeade d'olives*

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Joa
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Sujet: Orangeade d'olives* Mar 25 Sep - 8:43

3 oranges Huile d'olive Sel, poivre 30 g d'olives vertes 30 g d'olives noires Tu laves 1 orange et prélèves son zeste. Tu l'éminces finement. Tu l'ébouillantes 1 minute et l'égouttes. Tu recueilles le jus des 2 oranges et l'émulsionnes dans un bol avec l’huile d’olive, sel et poivre. Tu dénoyautes les olives et les éminces. Tu les ajoutes à la sauce à l’orange.

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