2 ou 3 betteraves cuites
Harengs saurs
1 oignon
1 pot de fromage blanc
Aneth
Vinaigrette
Feuilles de mâche (doucette)
Tu épluches les betteraves.
Tu les coupes en tranches d'un demi-centimètre d'épaisseur.
Tu passes au mixer 4 filets de harengs avec un oignon, mélanges cette purée au fromage blanc bien égoutté et à l'aneth ciselé.
Tu mets au fond d'un moule à cake une couche de betteraves, puis une couche de la préparation au fromage blanc, et ainsi de suite en terminant par le hareng.
Tu laisses au réfrigérateur 2 h, démoules, et sers en tranches, accompagné d'une vinaigrette et de mâche.
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