Gateau de semoule*

(pour 4)

1 litre de lait
150 g de raisins secs
180 g de sucre
1 gousse de vanille
200 g de semoule de blé dur
3 oeufs

Tu mets les raisins secs à tremper dans de l'eau chaude pendant au moins 20 mn.
Dans une casserole, tu portes à ébullition le lait, le sucre et la gousse de vanille fendue.
Tu verses la semoule en pluie.
Tu ajoutes les oeufs battus en omelette et les raisins.
Tu cuis sans cesser de remuer de 15 à 20 mn.
Tu laisses refroidir.
Tu verses la préparation dans un moule.

(pour 4)

1 litre de lait
150 g de sucre
1 gousse de vanille
200 g de semoule de blé dur
100 g de raisins secs
1 petit verre de rhum

Tu fais gonfler les raisins dans le rhum.
Dans une casserole, tu portes à ébullition le lait, le sucre et la gousse de vanille.
Tu verses la semoule en pluie.
Tu cuis 20 mn en remuant souvent.
Tu laisses refroidir.
Tu incorpores les raisins.
Tu verses la préparation dans un moule.
Tu mets au réfrigérateur.

Tu sers avec une crème anglaise