Fondue de poireaux*

Si tu ne sais pas comment cuisiner les légumes ou comment accompagner le saumon ou le cabillaud en papillotte, cette recette va t'y aider !


(pour 1)

200 g de poireaux frais
Sel, poivre, noix de muscade

Tu laves les poireaux, sépares le vert du blanc et ne gardes que ce dernier (on pourra réserver le vert pour une future soupe).

Tu éminces le blanc le plus finement possible.

Tu fais cuire 5 mn en ajoutant de l'eau à mi-hauteur du blanc émincé (un petit verre d'eau).

Tu égouttes, remets dans la casserole, poursuis la cuisson "à sec" à couvert, pendant 5 mn, le temps que le poireau soit bien fondant.

Tu assaisonnes et sers.