(pour 4)
1 kg de pommes de terre
800 g de rôti de veau
1 verre de vin blanc
4 oignons
1 cuil. à soupe d'huile
1 cuil. à soupe de farine
1 cuil. à soupe de moutarde
Laurier, thym
Persil
Poivre et sel
Tu fais revenir le rôti dans l'huile. Tu mets les oignons émincés et les fais dorer.
Tu retires le rôti et le gardes au chaud. Tu incorpores la farine, la laisses blondir et verses le vin blanc.
Tu ajoutes les aromates et la moutarde. Tu mets un couvercle et laisses cuire 40 mn.
Tu laves, épluches et coupes en quatre les pommes de terre.
Tu les ajoutes à la viande et fais cuire 40 mn à feu doux.
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